Champignon mit Tofu und Nuessen

Vegetarisches

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animale
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Champignon mit Tofu und Nuessen

Beitragvon animale » Mo 7. Dez 2015, 22:24

Champignon mit Tofu und Nuessen

Menge: 4 Portionen

350 g Junge Champignons; blaettrig
--geschnitten
1 tb Oel
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
50 g Walnusskerne
150 g Seidentofu
1 tb Zitronensaft
;Salz + Pfeffer
3 Fruehlingszwiebeln;evtl. 1/4
--mehr; laengsgeschnitten


Die Pilze in dem Oel schwenken.

Die Walnuesse 2-3Min. unter dem Grill roesten und grobhacken.

Den Tofu mit dem Zitronensaft verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Champignons vermischen.

Die Fruehlingszwiebeln und die Walnuesse entweder unter den Salat mengen
oder ihn damit garnieren.

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